Assaggi
Conformemente al menu del 28 maggio 1530 saranno posti in tavola prodotti di stagione come fragole, asparagi ed acciughe. I commensali saranno liberi di assaggiarli. Le modalità di preparazione degli asparagi sono quelle domestiche e le acciughe potranno essere fritte e/o salate. Lo scopo dell’assaggio è riportare i commensali addietro nel tempo, e offrir loro alcune delizie di stagione, belle a vedersi, disponibili alla voglia di ognuno.