IL TERRITORIO
Dal ducato di Ferrara alla Romagna ferrarese, alle Romagne
RICETTARI E RICETTE A CONFRONTO
Ricette del Libro novo a confronto con quelle riportate in alcuni ricettari contemporanei
LINGUA E DIALETTO
Traduzioni, pesi e misure
GLI INGREDIENTI
del Libro novo
L'AUTORE
e i suoi futuri interpreti
CUCINARE OGGI
Le ricette di lunga vita
LA CUCINA NELL'ARTE
Dipinti, miniature, xilografie, arazzi
CUCINA E MUSICA
Commenti musicali a banchetti rinascimentali